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portrait & snap etc Ⅱ

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新宿ホルモン

近場でどこか良い所がないか、webで検索して新宿ホルモンをチョイスしてみた。
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手前からブレイン刺、ハラミ、マルチョウ。 ちなみにブレインとは脳ミソです。
濃厚な味かと思ったのですが、白子のポン酢合えみたいな味でさっぱりしてました。 
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SONY WX5



白センマイ刺 灰色が一般的ですが白いのもありました。 
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ゆでタン とても柔らかくお奨めの一品。
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ればテキ タタキのように周りを軽く炙ることにより甘みがでますね。
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塩ユッケ
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牛ボンジリ 
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マルチョウ こんなでかいマルチョウは初めてです。 マジですごい。
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黒毛和牛特選 ハラミ 
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左側がコプチャン、右側はガツシン。 コプチャンはマルチョウを開いたもの。
ガツシンは一般的なガツと全然違う食感に大感動です。 さっぱりでプリプリしている。
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GR DIGITAL Ⅱ
by mp6snap | 2011-02-20 09:30 | food